In Mühlenrade bei Trittau haben die Arbeiten für den Bau eines Molkereibetriebs für die Hamfelder Hof Bauernmeierei begonnen. 23 Bioland-Bauern, die bis 2011 die Meierei Trittau bzw. später die Hansa-Milch belieferten, haben sich mit zusammen 10 Mio. kg Rohstoff in der Gesellschaft zusammengetan. Der 2.500 Quadratmeter große Neubau entsteht in Ortsrandlage. Zum Dorf hin wird ein naturnaher Garten angelegt sowie im hinteren Bereich als Ausgleichsmaßnahme eine Streuobstwiese und eine extensiv bewirtschaftete Fläche. Das Projekt wird 10 Mio. € an Investitionen erfordern, wobei das Bundesland Fördermittel bereitstellt.

Janosch Raymann (28) hat als Geschäftsführer der KG den Bau der Meierei gemeinsam mit dem Anlagenbauer Eliquo Protec und mit Unterstützung der Meierei Witzwort geplant. „Uns ist es gelungen, die Vorteile eines kleinen und flexiblen Betriebs mit modernster Anlagen- und Gebäudetechnik zu einem überzeugenden Gesamtkonzept zu kombinieren“, so Raymann. Die Kapazität des Betriebs ist auf 6,5 Mio. kg ausgelegt.