Die Interprofession du Gruyère hat entschieden, dass ab Januar 2023 3% weniger Käse produziert werden. Nach drei Monaten soll die Absatzlage neu analysiert werden. Ausschlaggebend für den Entschluss ist ein Rückgang der Exporte nach Europa um 10% gegenüber dem Vorjahr. In den Absatzmärkten sind die Verkäufe wegen der allgemeinen Inflation rückläufig.
Abb.: Fromi
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