Beim Kauf von Milch und Milchprodukten ist für jeden zweiten Konsumenten der günstige Preis ein wichtiges Kriterium. Frische, Qualität und Herkunft sind für die Österreicher jedoch nach wie vor die bedeutendsten Kaufargumente. In einer Fessl-GfK-Umfrage, die im Auftrag der AMA-Marketing erstellt wurde, haben 73 Prozent der 1.000 Befragten die Frische der Ware als oberstes Kriterium genannt, gefolgt von 64 % Zustimmung beim Kriterium heimische Herkunft. Bei Käse spielt auch noch das Aussehen und die Appetitlichkeit – mit einer Zustimmung von 39% der Befragten – eine größere Rolle.