Bislang war nur Schweizer Gruyère als Herkunftsbezeichnung in der EU geschützt. Nun darf auch in Frankreich geschützter Gruyère produziert werden, die Käse müssen allerdings eine Lochung von Erbsen- bis Kirschengröße aufweisen und auf der Verpackung muss deutlich auf das Herkunftsland hingewiesen werden.