Peter Stahl, Chef der Hochland-Gruppe, erklärte am 24. Januar in Berlin, dass fermentativ produzierte Milchproteine zunächst auf den Markt in den USA kommen werden. Dort sei die Gesetzgebung wesentlich innovationsfreundlicher. In der EU ist erst um 2025/26 mit diesen alternativen Produkten zu rechnen, da Hersteller Start-ups zunächst eine Zulassung nach Novel Food erlangen müssen.

Hochland hat sich im letzten Jahr an dem israelischen Präzisionsspezialisten Remilk beteiligt.