Elanco, der zweitgrößte Tierarzneimittelhersteller der Welt, sieht eine Chance für die Milchviehhaltung, Abfälle in Energie zu verwandeln. Simmons ist nicht nur der Meinung, dass Klimaneutralität für die Viehwirtschaft möglich ist, sondern auch, dass die Branche bereits auf einem guten Weg ist. Laut Simmons gibt es vier Möglichkeiten, wie Landwirte nicht nur ihren ökologischen Fußabdruck verkleinern, sondern auch mit Kohlenstoff Geld verdienen können: Bewirtschaftungsmethoden, Tierernährung, Biogas und Kohlenstoffgutschriften. Die Milchwirtschaft sei Teil der Klimalösung, so Simmons, Milchbauern könnten bald mehr Geld mit Kohlenstoffgutschriften verdienen als mit Milch.

Außerdem steigt die Nachfrage nach tierischem Eiweiß, Simmons prognostiziert für die nächsten 10 Jahre einen Zuwachs von 90 Millionen Tonnen weltweit- womit tierische Eiweiß der am schnellsten wachsende Nährstoff ist.

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