Russland treibt die Produktion von Milchsäurebalterienkulturen voran und ist nun vollständig mit Rohstoffen und Zutaten versorgt, berichtet Interfax. Russland importiert derzeit noch etwa 90 % der 744 Tonnen Kulturen und Starter, die in der Milchverarbeitung verwendet werden. Jetzt steht in Jaroslawl, etwa 250 km nordöstlich von Moskau, eine neue Anlage im Bau. Die erste Phase wird 2025 abgeschlossen sein und soll 25 % des Inlandsbedarfs decken, während eine zweite Phase die Kapazität verdoppeln soll. Das Projekt in Jaroslawl wird von AgriVolga, einem lokalen Unternehmen unter der Leitung des Geschäftsmannes Sergei Bachin, durchgeführt. Die Identität der Unternehmen, die Russland derzeit mit Kulturen beliefern, wird nicht genannt.

Abb.: Chr. Hansen