Ehrmann-Chef Christian Ehrmann am Wochenende gegenüber „Welt online": „Ich rechne fest damit, dass der Preis schon bald weiter anzieht". Grund dafür sei zum einen die stark gestiegene Nachfrage auf dem Weltmarkt, zum anderen seien auch wieder Spekulanten am Werk. Laut Ehrmann würden die Kosten explodieren, so dass die Abgabepreise angehoben werden müssen. Ehrmann sagte dies im Hinblick auf die neuen Preisverhandlungen mit dem LEH.
In den vergangenen beiden Jahren habe die Molkereiwirtschaft regelmäßig die Preisvorteile weitergegeben. „Nun müssen wir auch die Kosten weiterreichen dürfen", forderte Ehrmann, der nicht nur auf den steigenden Milchpreis verweist. „Durch die schlechte Ernte haben sich auch die Fruchtzubereitungen dramatisch verteuert". Zentis spricht bereits von einem Preisplus von 150 % bei Kirschen und von mindestens 60 % bei Erdbeeren.
Ehrmann wird im laufenden Jahr auf einen Umsatz von 620 Mio. € kommen.