Dr. Oetker erzielte 2016 nach einer fast dreijährigen Phase verhaltener Umsatzentwicklung mit 2,4 Mrd. Euro Geschäftsvolumen ein organisches Umsatzwachstum in Höhe von 3,0 %. Dagegen betrug das nominale Wachstum 1,6 %, vor allem bedingt durch Währungseffekte, insbesondere aufgrund der Abwertung des Britischen Pfunds, des Mexikanischen Pesos und der Türkischen Lira gegenüber dem Euro. Der Umsatz der inländischen Unternehmen stieg um 3,3 % auf 740 Mio. Euro. Dieses Wachstum ist zum Teil getrieben durch Effekte aus der Erstanwendung des Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetzes (BilRUG), nach dem nun auch nicht betriebstypische Leistungen als Umsatzerlöse zu erfassen sind. Auf vergleichbarer Basis beläuft sich das Wachstum im Inland auf 2,7 %. Die ausländischen Unternehmen erhöhten ihren Umsatz leicht um 0,9 % auf 1,7 Mrd. Euro. Im Ausland betrug das kurs- und akquisitionsbereinigte Wachstum 3,1 %. Der Anteil der ausländischen Gesellschaften am Gesamtumsatz betrug 69,4 % (Vorjahr: 69,9 %).
Die Anzahl der Beschäftigten stieg im Jahr 2016 um 1,2 % auf 11.640 Mitarbeiter. Davon waren 4.469 Mitarbeiter in Deutschland und 7.171 an den ausländischen Standorten tätig.
Das Dr. Oetker Frischesortiment, welches sich auf ausgewählte europäische Märkte konzentriert, hat sich unter einem starken Wettbewerbsdruck noch ordentlich entwickelt und hielt die Marktführerschaft in Deutschland, Italien und Finnland aufrecht. Die größten Wachstumsraten wurden in den Regionen 3A und Osteuropa erzielt. Dies ist insbesondere auf die positive Entwicklung der strategischen Marken Paula und Marmorette zurückzuführen.
Wirtschaftlich betrachtet zeigen die Zahlen der ersten vier Monate des Geschäftsjahres 2017 für Dr. Oetker eher ein verhaltenes Bild.
