DSM erweitert sein Delvo Plant-Enzymportfolio mit der Einführung von Delvo Plant Go für Milchalternativen auf Haferbasis. Diese neue Enzymlösung vereinfacht die Herstellung von Produkten auf Haferbasis, indem sie den Verflüssigungs- und Verzuckerungsprozess in einem Schritt durchführt. Dies ermöglicht einen kürzeren und effizienteren Prozess und reduziert die Hydrolysezeit um bis zu 30 %. Neben der Zeitersparnis benötigen die mit Delvo Plant Go hergestellten haferbasierten Molkereialternativen weniger Energie und Wasser.

Der globale Markt für pflanzliche Milchalternativen hat einen Wert von 18 Milliarden Euro, und Alternativen auf Haferbasis haben einen immer größeren Anteil an neuen Produkteinführungen und Verkäufen. Von den beliebtesten Grundlagen für pflanzliche Milchalternativen hat die Kategorie auf Haferbasis die höchsten Wachstumsprognosen mit einer erwarteten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 14 % zwischen 2020 und 2028.