Der Bündner Bergkäse soll mit dem AOC-Label geschützt werden. Dazu hatte die Organisation Bündner Bergkäse in der vergangenen Woche ein entsprechendes Gesuch beim Bund eingereicht. Zahlreiche Bündner Bergkäse-Produzenten haben sich bereits letztes Jahr gegen das Label gewehrt und prüfen nun einen Einspruch. Wie Peter Odermatt, Inhaber der Bergsenn AG in Savognin, auf Anfrage von Radio Grischa erklärte, will er mit anderen Betroffenen innerhalb der nächsten zwei Monate Einspruch dagegen einreichen Das AOC-Label stellt vor allem für diejenigen Betriebe ein Problem dar, die ihren Käse nicht aus Rohmilch herstellen. Wird der Käse beispielsweise aus Silomilch gemacht, darf er nicht mehr unter den Namen Bergkäse verkauft werden.