News

Bauernkäserei Wolters wird gefördert

Mit Hilfe des Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) werden künftig in der Bauernkäserei Wolters GmbH in Bandelow neue Verfahren und Milcherzeugnisse entwickelt, die speziell die 14- bis 30-Jährigen ansprechen sollen.  Gefördert wird die Anschaffung neuer Technik der Nanofiltration, die Homogenisierung und Abfüllung sowie die wissenschaftliche Begleitung des Projekts. Damit sollen Milch und Molke mit Frucht- und Gemüsesäften sowie Gewürzen so kombiniert werden, dass besonders junge Leute angesprochen werden. Außerdem sollen Proteinbausteine aus der Molke nanofiltriert werden, um sie als Konzentrate für neue Käse- und Sauermilcherzeugnisse oder als Zusätze für Apfelmus, Kartoffelpüree oder Bauernhofeis zu nutzen. Insgesamt werden dafür etwa 330.000 Euro aufgewandt. Davon stammen etwa 159.000 Euro aus dem ELER. Etwa 53.000 Euro gibt das Land dazu.

 

Verwandte Artikel

News

Lünebest geht an Müller

Die Unternehmensgruppe Theo Müller kauft die Molkerei Lüneburg von Hochwald...
News

Authentisch gut

ANZEIGE Fattorie Garofalo bringt Mozzarella di Bufala Campana g. U....
News

Bio-Lieferservice

Von der neuen Wolt-Kooperation mit dem Bio-Filialisten Bio Company profitieren...
News

Bio-Lieferservice

Von der neuen Wolt-Kooperation mit dem Bio-Filialisten Bio Company profitieren...
News

Expansion in Neuseeland

Open Country Dairy übernimmt Miraka...
News

Verbesserte Rezeptur

FrFrischkäse-Alternative Violife Creamy Original...
Nach oben scrollen