Die Bruker Optik GmbH aus Ettlingen ist von der DLG auf der Anuga FoodTec mit dem International FoodTec Award ausgezeichnet worden. Der Preis wurde in diesem Jahr an 18 Innovationsprojekte aus der internationalen Lebensmittel- und Zulieferindustrie verliehen. Jeweils neun Innovationen erhielten den International FoodTec Award in Gold und den in Silber.  

Analysensystem MPA/LSM 

Spektroskopische Methoden werden seit langem in Laboren der milchverarbeitenden Indust-rie eingesetzt, wo FT-IR- und NIR-Systeme nicht mehr aus der Qualitäts- und Prozesskon-trolle wegzudenken sind. Die von Bruker Optik vorgestellte Kombination aus dem FT-NIR-Gerät MPA und dem innovativen Probenmodul LSM für flüssige Proben vereinigt und erwei-tert nun die Messmöglichkeiten in einem System. Damit wird nicht nur in Summe eine güns-tigere Lösung angeboten, sondern vielmehr auch die Analyse von Proben ermöglicht, die zu-vor nicht mit FT-IR und in dieser Form auch nicht mit anderen NIR-Geräten bewältigt werden konnten. Dabei steht das LSM als Innovation im Vordergrund: Es beinhaltet einen Homo-genisator zur optimalen und reproduzierbaren Messung von Rohmilch und Molke sowie eine parallel geschaltete peristaltische Pumpe zur Förderung von allen möglichen flüssigen Milchprodukten und -zwischenprodukten. Darüber hinaus erlaubt das MPA die Analyse aller anderen festen und halbfesten Milchprodukte und zwar hauptsächlich in Reflexion sowie Transflexion oder auch in diffuser Transmission.