Der Austausch zwischen Praktikern und Vertretern von Zulieferindustrie und Forschung hat auf den Ansbacher Fachgesprächen mittlerweile gute Tradition. Diesmal drehte sich auf der vom LBM (Landesverband Bayerischer und Sächsischer Molkereifachleute und Milchwirtschaftler e.V.) organisierten Tagung alles um Käse, der Bogen spannte sich von der Technik bis hin zur Mikrobiologie und Ökonomie. Laden Sie den Bericht mit  Klick auf das Thumnbail auf Ihren PC.