Der Chef der britischen Molkerei Dale Farm, Nick Whelan, erkennt eine Reaktion der Märkte weltweit auf die sinkende Rohstoffverfügbarkeit. Whelan: “Wir sahen die ersten Anzeichen einer Erholung schon vor drei Monaten bei Milchfett. Pulver und Molke folgten, und nun sieht es so aus, als ob auch der Käsemarkt ähnlich reagieren wird. Die Milchmärkte sind deutlich von Angebot und Nachfrage getrieben. Und im Moment liegen die weltweiten Milchanlieferungen unter den Vorjahreswerten. Das gibt uns Anlass für einen gewissen Optimismus”.