Die Allgäuer Hof-Milch GmbH in Missen-Wilhams wird aktuell von 46 Höfen mit 6 Mio. kg Heu-Milch beliefert. Im kommenden Jahr soll die Rohstoffbasis auf 70 Landwirte ausgeweitet werden. Die Hof-Milch garantiert den Erzeugern einen Milchpreis von 40 Cent auf 5 Jahre, für Bio-Heumilch werden 54 Cent geleistet, jeweils als Minimalpreis.
Verkauft wird das Heumilch-Sortiment regional bei Rewe und in Dorfläden, daneben beziehen Gasthäuser, Cafés und Bäckereien Produkte der Hof-Milch. In 2018 soll eine deutliche Ausweitung des Vertriebsgebietes erfolgen.
Neben Trinkmilch, Joghurt und Käse sollen nun auch Quark, Sahne und Sauerrahm hergestellt werden. Die Vorgänge rund um Heumilch errichtet das Unternehmen, das aktuell 25 Personen beschäftigt, eine 1.200 m² große Erlebnismolkerei in Missen-Wilhams. Die vorläufige Grenze für eine weitere Expansion sieht die Molkerei bei 25 Mio. kg.
