Ziegenkäse mit Sommertrüffel

Fromi bietet mit dem Quader de Cavra al Tartufo einen Käse an, der wie der Taleggio “La Baita Tradizionale” hergestellt wird, allerdings aus Ziegenmilch. Wie der Taleggio reift er in einer Kiefernholzkiste ungefähr 35 Tage lang. Sein Geschmack ist mild und leicht säuerlich mit einem leicht typischen Ziegenkäsearoma. Der Quader de Cavra al Tartufo ist mit Sommertrüffel angereichert und hat einen Fettgehalt von mind. 48 Prozent i. Tr.