Die pflanzliche Camembert-Alternative “Soft White“ des Schweizer Start-ups New Roots wird aus Bio-Cashewkernen gefertigt. Die Rohmasse wird fermentiert und affiniert und entwickelt nach insgesamt dreiwöchiger Reifung eine cremige Textur sowie die typische Weißschimmelrinde. Der 6 x 120-g-Karton ist über Heiderbeck bestellbar.
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