Ab Ende Oktober bringt Vandersterre den 18 Monate auf Holzbrettern gereiften Landana Jersey X.O. in die Läden. Der Käse schmeckt kräftig und ist dennoch cremig. Feine Salz- und Eiweißkristalle im Teig sind ein Zeichen für die lange Reifung. Ein Laib wiegt etwa zehn Kilogramm. Erhältlich sind auch halbe Laibe und 10 x 180-Gramm-Stücke.
Datum: 15.10.2020Quelle: Vandersterre
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