Die Mopro-Ersatzprodukte von Simply V sollen noch nachhaltiger werden. „Verglichen mit Käse ist Simply V als rein pflanzliches Produkt per se weitaus nachhaltiger. Das ist uns aber noch nicht genug, schließlich kann man alles immer noch ein bisschen besser machen“, macht Caroline Zimmer, Geschäftsführerin der E.V.A. GmbH, deutlich. Der Hersteller hat sich dazu neue Nachhaltigkeitsziele gesetzt, die bis 2025 erfüllt sein sollen. Unter anderem soll die Kunststoffmenge pro Verpackung um 25 Prozent gesenkt, der Anteil von recyceltem oder biobasierten Kunststoff um 75 Prozent erhöht und die CO2-Emissionen der Produkte allgemein um 30 Prozent reduziert werden. Um zu wissen, von welchem Ist-Wert an CO2-Emissionen heute auszugehen ist, hat das Unternehmen erst kürzlich den CO2-Fußabdruck seiner Produkte sowie des Werks ermitteln lassen.