Neu im Sortiment von Anderlbauer Käsespezialitäten ist der „Kuhbrie mit Blauschimmel“. Der 700 g schwere Weichkäse in Bioland-Qualität enthält einen feinen Edelpilz, der sich während des Reifeprozesses mehr oder weniger im Käseinneren verzweigt. Äußerlich trägt er einen charakteristischen Weißschimmel.
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