Eine cremige Spezialität aus Apulien ist die Viva Italia Stracciatella, eine frische Käsezubereitung aus Sahne und gezupften Mozzarellastreifen (ital. stracciato/zerrissen), die als Füllung der Burrata bekannt wurde. Sie verfeinert Nudelgerichte, passt zu Tomaten oder als Topping zur Pizza. Lieferbar ist sie im 125 g-Becher (UVP 2,49 €) zu je 6 Einheiten im Karton.
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