„Hugo Holunder“ ist ein Schweizer Schnittkäse (ca. 2 kg), der mit Holunderblüten und -sirup auf der Rinde affiniert wird. Die fruchtige Käsespezialität passt geschmacklich perfekt zu dem gleichnamigen Aperitif „Hugo“. Da es sich um einen Saisonartikel handelt, ist er nur begrenzt für die Theke verfügbar. Bestellbar ist er über das Hamburger Käselager.