Fetakäse aus dem Fass

Fromi erweitert sein Angebot an griechischen Käsen mit einem Feta, der auf handwerklicher Weise hergestellt wird, im Eichenfass reift und auch so verkauft werden kann. Nach dem Öffnen hält sich der Feta zwei Monate bei 2 bis 4°C, solange er in der Lake eingelegt bleibt.

Der Käse hat einen kräftigen Geschmack und eine feste Textur und wird von der Käserei Kissas hergestellt. Aus 85 Prozent Schafsmilch und 15 Prozent Ziegenmilch.

Der Feta aus dem Fass hat einen Fettgehalt von mindestens 43 Prozent i. Tr. und wird in verschiedenen Formaten angeboten: Eichenfass, 22 kg; Plastikschale, ca. 2 kg; Plastikschale, ca. 300 g; Reifung im Metallfass: Plastikverpackung, 900 g.