Das Alpkäsle hat sich für das 160-jährige Firmenjubiläum richtig rausgeputzt und wird als Baldauf Jubiläumsalpkäsle im Juni, Juli und August 2022 zu haben sein. Dafür hat der Hersteller für Allgäuer Käsespezialitäten den kleinen Hartkäse aus Rohmilch sechs Monate reifen lassen. Es gibt ihn als 900-g-Laib in konventioneller sowie in Bio-Qualität.
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