Büffelmilch-Camembert

Büffel Bill steht für italienischen Büffel-Mozzarella und Büffelfleisch. Neu hinzugekommen ist ein Camembert di Bufala (150 g), der täglich frisch, aus roher Büffelmilch, in einer Hofkäserei in Grosseto (Toskana) handwerklich gestellt wird. Der Käsebruch wird dabei traditionell mit Löffeln in die Formen geschöpft.