Streng limitiert, handverlesen und nummeriert ist der Anton Auslese, den das Hamburger Käselager neu im Portfolio führt. Der Schweizer Bergkäse wird aus Rohmilch hergestellt und mit einer Sulz aus Kräutern während der sechsmonatigen Reifezeit im Felsenkeller gepflegt. Der Hartkäse hat einen Fettgehalt von 53 Prozent i. Tr. und bringt sechs kg auf die Waage.
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