Bei dem Lüneburger Kümmelkäse von der Bauckhof Käserei handelt es sich um einen Weichkäse in Demeter-Qualität, der 12 Tage reift und mit Kümmel verfeinert wird. Der Käse mit rotgeschmierter Rinde besitzt eine cremige Konsistenz sowie einen aromatischen Geschmack. Die Liefereinheit für den Handel umfasst 12 x 500-g-Laibe.
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