Ein Schlüsselfaktor für die Erholung der Preise für Milchprodukte bis 2020 wird die Höhe der Lagerbestände im Verhältnis zur Nachfrage sein. Die Lagerbestände werden in der Regel während der Spitzenproduktionsperiode aufgebaut, aber mit der Unterbrechung der Nachfrage in ganz Europa bis März und April stellt sich die Frage, ob dies zu höheren als den normalen Lagerbeständen geführt hat.
In der EU und im Vereinigten Königreich haben sich die verfügbaren Vorräte] von Jahr zu Jahr unterschiedlich entwickelt. In der EU (mit Ausnahme des Vereinigten Königreichs) ist eine Zunahme von Magermilchpulver zu verzeichnen, mit geringfügigen Veränderungen bei den verfügbaren Lieferungen von Käse und Butter. Im Gegensatz dazu hat das Vereinigte Königreich einen Rückgang der verfügbaren Lieferungen von MMP und Käse sowie einen leichten Anstieg der Butterlieferungen zu verzeichnen.
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MMP
In der EU ist die starke Zunahme der verfügbaren Lieferungen von MMP sowohl auf eine höhere Produktion als auch auf geringere Exporte im Vergleich zum Vorjahr zurückzuführen. Das hohe Exportvolumen der Interventionsbestände im Jahr 2019 erklärt einen Teil des Rückgangs der Ausfuhren, den wir in diesem Jahr verzeichneten. Die Exporte wurden jedoch auch durch die Schließung der asiatischen Märkte im ersten Quartal des Jahres aufgrund des Coronavirus behindert.
Im Vereinigten Königreich waren die Produktionsmengen von MMP in diesem Jahr trotz der Störungen auf den Frischemärkten niedriger. Ein Mangel an Trocknungskapazität und deutlich höhere Einzelhandelsverkäufe von Käse führten dazu, dass der Großteil der Milch zuungunsten von MMP auf Käse umgelenkt wurde.
Käse
Die verfügbaren Käselieferungen haben in der EU geringfügig zugenommen. Die Produktion ist leicht angestiegen, aber die geringeren Exportvolumina im April haben die Verfügbarkeit erhöht.
Im Vereinigten Königreich war der Hauptgrund für das geringere Angebot der Rückgang der Käseimporte. Obwohl die Vorratshaltung vor dem Brexit 2019 zu einem Anstieg des Volumens führte, sind die Importe in diesem Jahr gegenüber dem Vorjahr um 20% und gegenüber dem gleichen Zeitraum 2018 um 9% zurückgegangen. Dies war eine direkte Folge des Lockdowns, da importierter Käse in erster Linie für die Gastronomie und die industrielle Nachfrage bestimmt ist, wobei die meisten Einzelhändler “Red Tractor”-Käse (aus heimischer Produktion) ordern. Es gab auch einen Anstieg der Cheddar-Produktion, wahrscheinlich als Reaktion auf die höhere Einzelhandelsnachfrage, obwohl dies durch eine geringere Produktion anderer Käsesorten wie Territorialkäse und Blauschimmelkäse ausgeglichen wurde.
Butter
In der EU lag die Butterproduktion in den ersten 4 Monaten des Jahres 2020 über dem Niveau des Vorjahres. Ein niedrigeres Importniveau in Verbindung mit starken Exporten hat jedoch dazu geführt, dass das verfügbare Angebot im Vergleich zum Vorjahr um 6% gesunken ist.
Im Vereinigten Königreich ist die geringe Zunahme des verfügbaren Angebots auf den Rückgang der Exporte zurückzuführen. Dies ist eher ein Hinweis auf die erhöhten Exporte im Jahr 2019 in Vorbereitung auf einen harten Brexit im März als auf eine signifikante Anpassung des Handelsniveaus.
