PM Food & Dairy Consulting hat eine neue Analyse des internationalen Joghurtmarkts erstellt. Binnen der kommenden 10 Jahre wird es lt. PM für Joghurt ein Wachstum von 21% geben, wobei sich Asien, der Mittlere Osten und Afrika zu den weltweit wichtigsten Produktions- und Absatzregionen entwickeln werden. Im Jahr 2000 stand Europa noch für 56% der weltweiten Joghurtproduktion, dieser Anteil wird bis 2025 auf 33% sinken. Asien trug im Jahr 2000 15% der globalen Joghurtherstellung, in 2015 werden dies 26% sein.

Für Westeuropa sieht PM zwischen 2015 und 2015 ein Plus von 13% bei der Joghurtproduktion auf 9,3 Mio. t, in Osteuropa wird das Plus 12% auf 5,2 Mio. t betragen. Für Nordamerika düfte sich lt. Prognose ein 26%iges Wachstum auf 4,7 Mio. t ergeben, wähend der südamerikanische  Joghurtmarkt um 25% auf 3,5 Mio. t steigen wird. Asien setzt sich mit einem Plus von 17% auf 11,1 Mio. t an die Spitze, gefolgt von der Region Mittlerer Osten/Afrika, wo die Produktion um 48% auf 9,4 Mio. t steigen wird. Für Ozeanien prognostiziert PM ein Plus von 22% auf 400.000 t. Insgesamt dürfte die weltweite Joghurtherstellung im Jahr 2015 auf 43,1 Mio. t kommen, 21% mehr als im letzten Jahr.

Die größten Joghurthersteller im Jahr 2015 waren Danone (6,2 Mio. t), General Mills (1,7 Mio. t), Bright Dairy (1,29 Mio. t), Lactalis/Parmalat (1,15 Mio. t), Mengniu (1,06 Mio. t), Nestlé (950.000 t), Yakult (784.000 t), Wahaha (730.000 t), FrieslandCampina (700.000 t), Chobani (650.000 t), Wimm-Bill-Dann (630.000 t), Müller (550.000 t), Yili (400.000 t), Fonterra (380.000 t), Ehrmann (370.000 t), Zott (320.000 t), Meiji (300.000 t), Arla (230.000 t),Valio (200.000 t) und Morinaga (180.000 t), so PM.

World Yogurt Market Report 2000 – 2025, PM Food & Dairy Consulting, Email: mikkelsenpreben@hotmail.com, tel. +45 402 86560.

 Foto: Chr. Hansen