Im Jahr 2018 hat die EEX im Handel in Futures auf Magermilchpulver einen neuen Jahresrekord erreicht. Das Volumen belief sich auf 67.155 Tonnen Warenäquivalent (entspricht 13.431 gehandelten Kontrakten). Dies entspricht einem Anstieg von 16% gegenüber dem Vorjahr (2017: 57.960 Tonnen, 11.592 Kontrakte).

Das Gesamtvolumen für die Futures auf Butter, Magermilchpulver und Molkenpulver betrug im Jahr 2018 129.900 Tonnen (25.980 Kontrakte) gegenüber 137.820 Tonnen (27.564  Kontrakte) im Vorjahr. Im August 2018 führte die EEX einen Flüssigmilchfuture als neues Absicherungsinstrument ein. Bis Jahresende wurden 23 Kontrakte in dem neuen Produkt gehandelt, was einem Volumen von 575.000 Kilogramm entspricht.