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Screening-Verfahren für unbekannte verfälschende Substanzen

Auf der IDF/ISO Analytical Week in Tel Aviv stellte der neuseeländische Experte Dr. Steve Holroyd soeben am 6. Juni eine neue Methode vor, mit der Rückschlüsse auf eine Milchverfälschung gezogen werden können. Die IR-basierte Methode ermöglicht ein Screening für bekannte verfälschende Zusätze, daneben liefert sie Anhaltpunkte dafür, ob bisher unbekannte Substanzen zugesetzt worden sind. (IDF = International Dairy Federation, Internationaler Milchindustrie-Verband)


Foto: muva Kempten

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