Im vergangenen Jahr sind die Schweizer Käseexport um 3,7 %
auf 66.905 t gestiegen. Den größten Zuwachs mit einer Steigerung um 32,1 % auf
5.145 t gab es bei Mozzarella. Ebenfalls zulegen konnten nach Meldung der TSM
Treuhand und die Switzerland Cheese Marketing (SCM) Halbhartkäse und
Vollfett-Hartkäse. 51,7 % bzw. 34.573 t der Exporte entfallen auf Appenzeller,
Le Gruyère und Emmentaler. Größter Abnehmer von Schweizer Käse ist weiterhin
Deutschland mit 29.347 t (+12,1 %).
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