Im vergangenen Jahr haben die Schweizer Käseexporte um 3,7% auf 66.905 t zugenommen. Am stärksten war das Plus bei Mozzarella, von dem mit 5.145 t 32% mehr ausgeführt wurden. Schweizer Käsesorten wie Appenzeller, Le Gruyère und Emmentaler stellten 51,7% der Ausfuhren. Dabei wuchs nur der Absatz von Emmentaler, nämlich um 2,6% auf 17.863 t. Le Gruyère verlor 1,5%, exportiert wurden 11.527 t, die Ausfuhr von Appenzeller ging um 8% auf 5.183 t zurück.
Größter Abnehmer für Schweizer Käse war Deutschland mit 29.347 t (+ 12,1%), dagegen sanken die Abverkäufe nach Italien um 2,9% auf 11.874 t.
Importiert wurden im letzten Jahr 50.864 t Käse, 4% mehr als in 2011.