Die Schwarzwaldmilch hat nun den Standort für ihren Käsereineubau offiziell bekanntgegeben: Titisee-Neustadt. Der Betrieb wird auf 1.200 t Käse/a ausgelegt und soll anfangs nur 500 bis 800 t produzieren. 20 bis 30 Arbeitsplätze sollen bis 2022 entstehen. Die Investitionssumme beträgt 8 bis 10 Mio. €. Geplant ist die Einrichtung einer Verkaufsstelle für Käse und andere Produkte der Molkerei, außerdem sollen in der Käserei Besucherführungen stattführen. Eine Gastronomie soll das Angebot abrunden.
Hergestellt werden sollen in der Schwarzwaldmilch-Käserei Hart- und Schnittkäse für das Hochpreissegment an. Der Käse soll aus Weidemilch, Biomilch oder Bio-Heumilch produziert und über Käsetheken vermarktet werden.
