In Niedersachsen gehen zwei Drittel des Rohstoffeingangs von insgesamt 5 Mrd. kg in die Käseproduktion. 2010 haben die 30 Molkereien des Bundeslandes 550.000 t Käse hergestellt. Im Jahr 2000 lag die Käseherstellung noch bei 300.000 t, so das Niedersächsische Landvolk. (Foto: Käserei Edewecht)
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