Traditionell einen Tag vor Eröffnung der Norla, der größten Landwirtschaftsmesse Schleswig-Holsteins, lädt die Milcherzeugervereingung Schleswig-Holstein e.V. zu einer Vortragsveranstaltung nach Rendsburg. Das Thema der Veranstaltung lautete. „Nachhaltige Milchproduktion: Modewort oder Erfolgsrezept für Milcherzeuger und Meiereien?"
Zum ersten Mal fand die Veranstaltung gemeinsam mit dem Kompetenzzentrum Milch Schleswig-Holstein statt. Dieses Kompetenzzentrum, so erläuterte die Dekanin Prof. Dr. Karin Schwarz, fördert die Forschungs- und Innovationskraft der Schleswig-Holsteinischen Milchwirtschaft und führt Ernährung, Wissenschaft und Forschung zusammen. Aktuell wird an 9 verschieden Projekten gearbeitet.
Anke Steinbach, Geschäftsführerin Steinbach Strategien Hamburg sprach über „Nachhaltigkeit in der Milchwirtschaft: Trends und Perspektiven". Sie hinterfragte besonders, was man als nachhaltige Milch bezeichnen sollte. molkerei-industrie wird gesondert in einer der nächsten Ausgaben über diesen Vortrag berichten.
Im Anschluss daran schilderte der Sprecher der Geschäftsführung des DMK, Dr. Josef Schwaiger (Foto), „Nachhaltigkeitsstrategien beim DMK". Er erwähnte u.a. die besondere Verantwortung und Bedeutung des DMK als Branchenprimus. „Nachhaltigkeit kann man nicht mehr so nebenbei behandeln. Aus diesem Grund hat sich das DMK entschlossen einen hauptamtlichen Nachhaltigkeitsmanager zu benennen, der direkt an die Geschäftsführung berichtet. Als Kernteam kommen Mitarbeiter aus verschiedenen Abteilungen hinzu. Darüberhinaus holt sich das DMK Fach-und Sachkompetenz aus Politik, Wissenschaft und Wirtschaft."
Im Detail wird molkerei-industrie in einer der nächsten Ausgaben über die Ausführungen von Dr. Schwaiger berichten. (F. Rogge)
