Chr. Hansen hat ein CSR-Projekt (Corporate Social Responsibility, Unternehmerische Gesellschaftsverantwortung) gestartet, mit dem Menschen in Afrika geholfen werden soll. Dabei geht es um Regionen in Kenia und Somalia, in denen Kamele gehalten werden. In Zusammenarbeit mit dem kenianischen Unternehmen Oleleshwa Enterprises Ltd. will Chr. Hansen Grundlagenwissen über die industrielle Herstellung von Käse aus Kamelmilch zusammenstellen. Parallel sollen Verbraucherpräferenzen ermittelt werden, um passende Produktrezepturen zu erstellen. Diese Informationen sollen Kamelhaltern in Afrika und im Mittleren Osten zusammen mit pädagogisch aufgemachten Produktionsanleitungen kostenlos zur Verfügung gestellt werden.
Da bovines Chymosin bei Kamelmilch nicht funktioniert, setzt Chr. Hansen auf fermentativ produziertes Kamel-Chymosin.