Da der japanische Käsemarkt aufgrund von multilateralen Freihandelsabkommen unmittelbar von höheren Importen betroffen ist, streben verschiedene einheimische Käsereien danach, Qualitätsprodukte anzubieten, die mit Ware aus Europa konkurrieren können. Der Konsum von Käse ist laut Angaben der japanischen Regierung im Jahr 2017 im Vergleich zum Vorjahr um 5 Prozent auf 338.000 t gestiegen.

Vor diesem Hintergrund ist die Zahl der Käsefabriken im ganzen Land gewachsen. Rohmilch hat jedoch im Preis stark angezogen, die Preise sind in fünf Jahren um fast 60 Prozent gestiegen. Neben den Bedrohungen durch Billigimporte leiden inländische Milchviehhalter unter einem gravierenden Arbeitskräftemange.