Der EU-Milchhandelsverband Eucolait hat die EU Kommissiondavor gewarnt, dass der AOC Schutz für Parmigiano Reggiano Parmesanherstellerin Italien ebenso negativ trifft wie solche im Ausland. 25 % derJahresproduktion an Parmigiano werden exportiert, von der in Land verbleibendenMenge werden 80 % gerieben, allerdings nicht in der Ursprungsregion. Die AOCAuflagen erfordern jedoch eine durchgehende Verarbeitung in der bezeichnetenRegion – dies würde Unwirtschaftlichkeit für die italienischeKäsekonfektionierung nach sich ziehen.