Nach Einschätzung der niederländischen Productschap Zuivel sind die Milchpreise in der EU in 2011 ggü. dem Vorjahr um 12% gestiegen. Damit setzt sich das Plus aus 2010 (15%) im zweiten Jahr fort. 2011 kam die durchschnittliche Auszahlung in etwa auf das Niveau des Rekordjahres 2008. Je nachdem, wie die Nachzahlungen ausfallen, kann sich ein neuer Höchststand der Milchpreise ergeben.
Der Preisanstieg im letzten Jahr fiel ganz unterschiedlich aus, er reichte von +8% in Frankreich und Belgien bis +17% bei DOC Kaas. In Deutschland und im UK lag das Plus bei im Mittel 12%, in Skandinavien bei 13%.
Das alles war „wenig" im Vergleich zum US-Milchpreis, der 25% zulegte. In Neuseeland müssen sich die Fonterra-Bauern dagegen mit einem 15% geringeren Milchpreis zufrieden geben.