Der niederländsche Mozzarellahersteller Buffalo Products Holland in Zevenaar ist auf Expansion aus. Inzwischen liefern 5 der aktuell 7 niederländschen Büffelhalterbetriebe an das Unternehmen, das sich erst im Mai 2017 gegründet hat. Buffalo Products Holland spricht aber bereits mit interessierten Bauern, die bereits Büffel halten oder den Einstieg erwägen. Ziel ist es, mittelfristig 20 Lieferanten von Büffelmilch zu bekommen.

Die Mozzarellaproduktion hat der Vorgänger von Buffalo Products Holland bereits 2012 aufgenommen, damals noch mit Kuhmilch. Zwischenzeitlich hatte die Genossenschaft DeltaMilk das Sagen, aber bald erkannt, dass Mozzarella nicht in ihr Geschäftsmodell passte. In der Folge übernahmen Maarten Arns und drei Partner die Fabrik und stellten auf Büffelmilch-Mozzarella um. Das Fachblatt Boerderij berichtet von einem guten Markterfolg für Buffalo Products Holland.

 Foto: Chr. Hansen