Chr. Hansen bringt zwei neue Kulturen für in Osteuropa hergestellte Europäische Käsesorten wie Gouda. Die Kulturen bringen Lösungen für variierende Rohmuilchqualitäten wie sie im Osten öfter vorkommen. Die zusammen mit DCC260 verwendeten Rotationskulturen heißen DCC265 und DCC275 und stellen einen verbesserten Geschmack mit einer sahnigen Note ein. Zugleich sind die Kulturen unempfindlicher gegen Phagen.
Die Kulturen werden als gefrorene DVS Direktstarter geliefert und beinhalten geschmackverbessernde Stämme. Die Dosage der hochaktiven Kulturen ist gering, sie beschleunigen zudem die Reifung.