Die Breitenburger Milchzentrale (BMZ), Itzehoe, konnte den Umsatz im vergangenen Jahr um 22,5 Mio. Euro auf 103 Mio. Euro steigern. Von der Milchanlieferung in Höhe von 225.400 t gingen 125.000 t in die Käseproduktion, 85.600 t in die Magermilchkonzentrat- und 2700 t in die Butterproduktion. 12.200 t flossen in den Rohstoffversand. In den vergangen Jahren hatte die BMZ über 13,5 Mio. Euro in die Modernisierung und Verbesserung der Produktion investiert. Davon flossen allein 5 Mio. Euro in ein neues Salzbad, das im Juni in Betrieb gehen soll. Damit soll die Käseproduktion schrittweise von derzeit 12.500 auf 25.000 t im Jahr verdoppelt werden.