Das 21. Ahlemer Käse-Seminar steht unter diesen Themen:
– Der Käsemarkt und Einflüsse durch Intervention
– Milch als Fitmacher und in der modernen Lebensmittelwirtschaft
– Biofilme und Mikroflora in der Käseherstellung
– Dichtigkeitskontrollen bei Verpackungen
– Flexible Produktionstechnologien
– Rückstandsanalytik in Milchprodukten.
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