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Neue Fettsäure entdeckt

Das US-amerikanische Startup Seraphina Therapeutics hat Pentadekansäure (C15:0) als gesundheitsfördernde gesättigte Fettsäure in Milchfett identifiziert. Dies ist das erste Mal seit rund 90 Jahren, dass eine neue Verbindung im Milchfett gefunden wurde. Das in Spuren in Butter vorkommende C15:0 wird unter anderem mit Förderung der Funktion der Mitochondrien zusammengebracht und soll lt. Studien ein natürlicher Wächter gegen altersverursachten Zellabbau sein.

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