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Mozzarella läuft nicht

Fonterras Mozzarella-Fabrik in Clandeboye bei Temuka läuft mit stark gedrosselter Kapazität. Die dritte Linie, die für 240 Mio. NZ$ im Werk installiert wurde, produziert seit Juni nur 25% der möglichen Tonnage. Grund dafür ist ausbleibende Nachfrage, entgegen der Erwartungen, die Fonterra an eine komplett neu entwickelte Rezeptur gestellt hatte, die den kürzer gereiften Käse zum “Juwel in seiner Krone für Foodservice-Produkte” machen sollte.

 

 

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