Nach vier erfolgreichen Messetagen zog der „Salon du Fromage et des Produits Laitiers“ in Paris kürzlich ein sehr positives Fazit. Der Messeveranstalter Comexposium bilanzierte über 280 Aussteller und 8.500 Fachbesucher.  56 Käseländer präsentierten ihre Produkte.

Nach Großbritannien und Spanien stand in diesem Jahr die Käsenation Italien im Focus des Salons. Immerhin zählt Italien mit seinen rund 400 Käsesorten zu den drittgrößten Käsenationen. 50 italienische Käse mit Ursprungsschutz konnten in der Messehalle 7.3 an den italienischen Ständen begutachtet und probiert werden.

Neben zahlreichen Gesprächen und Verkostungen auf dem Messegelände stand u. a. auch der Wettbewerb „Coups de Coeur“ im MIttelpunkt des Besucherinteressers. Die Veranstalter zählten diesmal 117 eingereichte Käse und Molkereiprodukte. Zu den insgesamt zwölf Gewinnern zählten auch zwei Bergkäse des österreichischen Anbieters Alma aus Vorarlberg.

Ulrike Schmitz/KÄSE-THEKE