In den USA wurde eine Initiative namens “Victory Cheese”-Initiative ins Leben gerufen, um Käseherstellern zu helfen, Produkte direkt an die Verbraucher zu verkaufen. Die Plattform wurde von einem Kollektiv von Käsefachleuten, darunter Käser, Händler, Köche und Käserei-Innungen aus dem ganzen Land, ins Leben gerufen. Käsereien in 15 Staaten haben sich bisher bereit erklärt, Schachteln mit einem Sortimensmix anzubieten.

Das California Milk Advisory Board und der Milchexporteur HarbyrCo haben diese Woche California Cheesemakers’ Select vorgestellt, eine Box handverlesener kalifornischer handwerklich hergestellter Käse, die auf der Website CaliforniaCheeseBox.com eine monatlich wechselnde Auswahl von vier handwerklich hergestellten Kuhmilchkäsesorten für je 49 $ anbietet.