Covid-19 verlagert den Schwerpunkt des europäischen Milchkonsums weg von der Gastronomie hin zum Einzelhandel, obwohl diese beiden Marktsegmente unterschiedliche Produkte erfordern, so dass das Potenzial für eine direkte Substitution begrenzt ist, erklärt der EU-Mopro-Handelsverband Eucolait. Die Nachfrage des Einzelhandels nach Molkereiprodukten, insbesondere nach solchen mit langer Haltbarkeit, ist außergewöhnlich stark, wobei Panikkäufe und die Bevorratung von H-Milch, Butter und bestimmten Käsesorten zu beobachten sind. Die Händler erwarten, dass dieser Nachfrageanstieg mindestens bis Ostern anhalten wird.

Die Nachfrage nach Molkereiprodukten wird auch durch die Absage von Reisen, Veranstaltungen und Treffen beeinträchtigt. Das Exportgeschäft nach allen Bestimmungsorten wird durch die begrenzte Verfügbarkeit – und die steigenden Kosten – von Containern und die allgemeine Unsicherheit eingeschränkt, so dass sich die europäischen Verarbeiter zunehmend auf den Inlandsmarkt konzentrieren. Die Situation in den wichtigsten chinesischen Containerhäfen verbessert sich Berichten zufolge. Der Ladungsrückstand verringert sich, aber es wird noch mindestens zwei Monate dauern, bis sich die Dinge wieder normalisieren, und die störenden Auswirkungen werden sich noch mehrere Monate lang auf die Lieferketten verteilen, so der Verband.